小小咖啡师·咖啡梦想之旅——共青团中央“伙伴计划”示范项目咖啡师职业体验活动成功开展

成为一名咖啡师是一种怎样的体验？咖啡师的日常工作都有哪些？如何制作一杯味道醇美的咖啡？带着这些疑问，一场别开生面的“咖啡研学之旅”如约而至。3月9日上午，由济南市历下区山泉社会工作服务社承接并执行的中央专项彩票公益金支持青年社会组织服务社区青少年“伙伴计划”示范项目开展了“小小咖啡师·咖啡梦想之旅”活动，来自甸柳新村街道第一社区10组青少年家庭共同走进和瑞广场星巴克，感受咖啡师职业，学习咖啡知识，体验咖啡文化。

本次活动首先以“伙伴领航”思想引领公开课“人造太阳”导入，社工以视频放映和现场互动的形式带领社区青少年了解中国科学家“种太阳”的故事，鼓励社区青少年学习科学家们勇担重任、吃苦耐劳、坚韧不拔的品质，并努力成为更好的自己，为将来投身国家建设打好基础。随后，星巴克的咖啡师为社区青少年讲解了咖啡师的职业要求和基本素养，并带领社区青少年参观了星巴克门店工作环境，身临其境感受咖啡师的工作日常。青少年们通过与星巴克咖啡师进行深入的交流，听取了他们在工作中的经验和建议，对咖啡行业的职业发展和要求有了更清晰的认识。紧接着，星巴克咖啡师以生动有趣的形式为青少年们介绍了咖啡的历史、种类和制作工艺，并详细解释了咖啡豆的采摘、烘焙以及研磨过程，让青少年们对咖啡有了更全面的认识。社区青少年在咖啡师的指导下，分组进行咖啡制作实践，学习制作手冲咖啡，“原来制作一杯咖啡需要这么多步骤”“咖啡最初的味道原来是这样的”……在咖啡师的悉心指导下，社区青少年逐渐掌握了手冲咖啡制作的基本技巧，动手实践能力得到锻炼，感受到了咖啡制作的魅力和乐趣。活动结束时，许多青少年表示，此次职业体验活动让他们对咖啡行业产生了浓厚的兴趣，不仅学到了咖啡制作的知识和技能，还感受到了咖啡师的职业精神和热情。

本次“小小咖啡师·咖啡梦想之旅”活动的举办，为社区青少年搭建了一个学习和成长的平台，增强了社区青少年的社会实践能力，也为他们未来的职业规划注入了新的活力和灵感。接下来，项目将继续聚焦社区青少年问题和需求，以“职业体验”为媒介，让辖区内的儿童青少年“触摸”真实的生活，感受不同职业魅力，在社会实践中帮助他们找到感兴趣的职业，种下梦想的种子，同时也能提升其语言表达能力、社会参与和应变能力，不断展示自我、开阔眼界、锻炼气场、增强自信，在体验中健康快乐成长。

山泉：马庆文